أدوات تحضير القهوة: دليل شامل لأنواعها و طرق استخدامها

جدول المحتويات

رحلة في عالم أدوات تحضير القهوة

يُعدّ تحضير القهوة فناً بحد ذاته، وتُعتبر الأدوات المستخدمة عاملاً أساسياً في تحديد جودة و طعم القهوة النهائية. تتنوع الأدوات من أبسطها إلى الأكثر تعقيداً، ولكل منها مميزاتها الخاصة. سنسلّط الضوء في هذا المقال على أشهر أدوات تحضير القهوة، ونقدم لكم شرحاً تفصيلياً لكل منها.

مخروط القهوة: أسلوب تقليدي فعال

تُعتبر طريقة التنقيط باستخدام مخروط القهوة من أقدم وأبسط طرق تحضير القهوة. تتميز هذه الطريقة بسرعتها و بساطتها و اقتصاديتها. يتم وضع القهوة المطحونة في مرشح ورقي داخل المخروط، ثم يُسكب الماء الساخن بالتساوي فوقها. تتقطر القهوة ببطء إلى فنجان أو وعاء. تُصنع مخاريط القهوة من مواد مختلفة مثل البلاستيك، الزجاج، الفولاذ المقاوم للصدأ، أو السيراميك، ويؤثر نوع المادة و شكل المخروط على نكهة القهوة.

الكيمكس: أناقة وعملية في آن واحد

يتميز الكيمكس بتصميمه الزجاجيّ الأنيق، ويُستخدم معه مرشح ورقيّ أثقل من المرشحات العادية بنسبة 30%. تُسكب القهوة المطحونة في المرشح، ثم يُضاف الماء الساخن بالتساوي، ليتقطر بعد ذلك في الفنجان.

المكبس الفرنسي: سرّ القهوة الغنية

يُعرف المكبس الفرنسي بقدرته على استخراج نكهات القهوة بشكلٍ مثالي. يتم نقع القهوة المطحونة في الماء الساخن داخل المكبس، ثم يُضغط المكبس بعد فترة لفصل القهوة عن البنّ. هذه الطريقة تحافظ على الزيوت العطرية والمركبات النكهية، مما يُضفي على القهوة نكهة غنية و مميزة.

المكبس الهوائي: سهولة الاستخدام

يتكون المكبس الهوائي من ثلاثة أجزاء: حجرة تحضير، مرشح، و مكبس. تُوضع القهوة المطحونة في الحجرة، ثم يُضاف الماء الساخن. بعد ذلك، يُضغط المكبس لأسفل، مما يدفع القهوة المحضرة عبر المرشح إلى الفنجان.

دورق القهوة: طريقة تقليدية محدثة

تعتمد هذه الطريقة على مرور البخار من الماء المغلي عبر القهوة المطحونة، ليتم جمع القهوة المحضرة في الجزء العلوي من الوعاء. يُعرف دورق القهوة بتصميمه الذي يُحسّن من ضغط البخار، مما يُسهم في الحصول على قهوة ذات جودة عالية.

السيفون: فنّ تحضير القهوة

يُعتبر السيفون من أدوات تحضير القهوة الفاخرة و المميزة. تُوضع القهوة المطحونة في الوعاء العلوي، ثم يُسخّن الماء في الوعاء السفلي. يندفع البخار إلى الأعلى، ليغمر القهوة، ثم تعود القهوة المحضرة بفعل الجاذبية إلى الوعاء السفلي بعد إزالة الحرارة.

نصائح لتحضير قهوة مثالية

للحصول على قهوة لذيذة، يُنصح باتباع النصائح التالية:

• استخدام حبوب بن طازجة و كاملة.
• قياس كمية القهوة بدقة باستخدام ميزان.
• استخدام مطحنة مناسبة للحصول على درجة طحن مثالية.
• استخدام مياه مفلترة.
• التأكد من أن درجة حرارة الماء مناسبة.
• صب الماء تدريجياً على البن المطحون للسماح بتكوين الفقاعات.
• تقليب القهوة قليلاً بعد صب الماء.

المراجع

[1] Anna Brones (1/5/2019),”5 Tools to Take Your Coffee Brewing to the Next Level”,thekitchn.com, Retrieved 18/1/2022. Edited.
[2] Channah,”6 Popular Methods for Brewing Coffee at Home”,Trees, Retrieved 18/1/2022. Edited.
[3] “Looking For The Best Way To Make Coffee? Here’s A Complete List.”,HOMEGROUNDS, Retrieved 18/1/2022. Edited.
[4] “11 Tips for Brewing Better Coffee at Home”,Caffe Luxxe, Retrieved 18/1/2022. Edited.