مينا فيرال

وصفات مصرية لذيذة وبسيطة

مينا فايرال

جدول المحتويات

  1. فتة الكشك: طبق شهيّ
  2. الفول المدمس: وجبة سريعة
  3. مسقعة الباذنجان: نكهة مميزة

تحضير فتة الكشك: طبق شهيّ

وقت التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 90 دقيقة

الكمية: 4 حصص

طريقة الطهي: على النار

المكونات

طريقة التحضير

  1. ضعي الدجاجة في قدر مع ماء مغلي على نار متوسطة.
  2. أزيلي الرغوة، ثم أضيفي البصل، الملح، الفلفل، والهال.
  3. اخفضي النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
  4. حمّري البصل في زيت حتى يصبح ذهبيّاً.
  5. اخلطي اللبن الزبادي، الطحين، والحليب، واتركي المزيج لمدة ساعة.
  6. أضيفي خليط اللبن الزبادي إلى مرق الدجاج على نار متوسطة، واخفقيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح سميكاً.
  7. ضعي نصف كمية البصل فوق خليط اللبن.
  8. قطّعي الدجاج وأضيفيه للكشك.
  9. ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم، واسكبي الكشك فوقه.
  10. زيّني بالبصل المتبقي وقدمي الطبق.

تحضير الفول المدمس: وجبة سريعة

وقت التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة

الكمية: 4 حصص

المكونات

طريقة التحضير

  1. حمّري البصل والثوم بالسمن، ثم أضيفي السجق حتى يصبح أحمر.
  2. أضيفي عصير الطماطم واطهي حتى يثخن المزيج.
  3. أضيفي الفول المدمس واطهي.
  4. قدمي الفول مزيناً بالطماطم والبقدونس، مع ملح وفلفل حسب الرغبة، مع الخبز والشاي.

تحضير مسقعة الباذنجان: نكهة مميزة

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الكمية: 4 حصص

المكونات

طريقة التحضير

  1. رشي الباذنجان بالملح واتركيه في مصفاة لمدة عشرين دقيقة، ثم جففيه.
  2. حمّري الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح ذهبيّاً.
  3. سخني زيت الزيتون في قدر، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لمدة أربع دقائق.
  4. أضيفي باقي المكونات ماعدا الطماطم والخل والسكر والملح والفلفل، وقلّبي لمدة خمس دقائق.
  5. أضيفي الطماطم، الخل، السكر، الملح، والفلفل. اخفضي النار واطهي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  6. اسكبي المزيج فوق الباذنجان واتركيه يبرد قليلاً، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة دقيقة على الأقل.
  7. قدمي الطبق.
Exit mobile version