مينا فيرال

وصفات عجائن سريعة بدون خميرة

مينا فايرال

جدول المحتويات

وصفة عجينة بيتزا سريعة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: تكفي لأربعة أشخاص

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء.
  2. نضيف الماء الدافئ وزيت الزيتون ونعجن جيداً باليد أو بالخلاط حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة، نضيف الماء تدريجياً حتى تصبح طرية.
  3. نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على هيئة كرة، ونعجنها بلطف لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة وغير لزجة.
  4. نفرد العجينة على صينية البيتزا بشكل متساوٍ.
  5. نخبز العجينة في فرن محمّى على درجة حرارة 204 درجة مئوية لمدة 15-25 دقيقة.

تحضير عجينة بيتزا بسيطة

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. نذيب الخميرة في الماء الدافئ ونضيف الزيت والملح.
  2. نعجن المكونات في الخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة، مع تنظيف جوانب الوعاء.
  3. نضيف كوبين ونصف من الدقيق ونعجن لمدة ثلاث دقائق.
  4. نرش سطح العمل بالدقيق ونعجن العجين مع نصف الكوب المتبقي من الدقيق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
  5. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت،ندهن سطحها بقليل من الزيت، نغطيها وندعها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

طريقة عمل عجينة مناقيش

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. نعجن جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
  2. نغطي الوعاء وندعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
  4. نفرد العجينة ونضعها في صينية خبز. نعمل ثقوباً باستخدام شوكة، ونضيف الزعتر أو الجبن حسب الرغبة.
  5. نخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.

تحضير عجينة خبز الساندويشات

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. نخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح في وعاء. نضيف الزبدة والبيضة.
  2. نضيف الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  3. نغطي العجينة وندعها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
  4. نشكل العجينة على هيئة كرات، وندعها ترتاح.
  5. نضعها في قوالب، ندهنها بالحليب والزيت ونرش عليها السمسم وحبة البركة.
  6. نخبزها في فرن على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

وصفة عجينة سريعة (10 دقائق)

المكونات:

المجموعة الأولى:

المجموعة الثانية:

طريقة التحضير:

  1. نخلط مكونات المجموعة الأولى ونتركها لمدة عشر دقائق.
  2. نضيف مكونات المجموعة الثانية ونعجن جيداً.
Exit mobile version