فهرس المحتويات
متعة اللازانيا بالسبانخ والجبن
وصفة لذيذة تناسب أربعة أفراد، تستغرق 10 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهي:
المكونات:
- رقائق لازانيا مسلوقة
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- مكونات الصلصة: ملعقة كبيرة زيت زيتون، فصان ثوم مفروم، كوب كوسا إفرنجية مكعبات، كوب ونصف طماطم معلبة مفرومة، ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، ملعقتان صغيرتان ريحان مجفف، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- مكونات الحشوة: كوبان جبنة ريكوتا، كوب فتات جبنة زرقاء، ثلاثة أرباع كوب سبانخ مفرومة مجمدة مذوبة ومعصورة، بيضة
طريقة التحضير:
- تحضير الصلصة: تسخين زيت الزيتون، إضافة الثوم ثم الكوسا. إضافة الأوريجانو، صلصة الطماطم، الريحان، و التوابل. تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- تحضير الحشوة: خلط جبنة الريكوتا، الجبنة الزرقاء، السبانخ، والبيضة.
- طبقات اللازانيا: صب الصلصة في طبق الخبز، ثم اللازانيا، مزيج السبانخ، الشيدر، والموزاريلا.كرر الطبقات، ورش الجبن على الوجه. خبزها من 25-30 دقيقة على 170 درجة مئوية أو حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية.
دجاج محمر مع حشوة جبنة شهية
وصفة رائعة لشخصين، تستغرق 10 دقائق للتحضير و17 دقيقة للطهي:
المكونات:
- صدران دجاج منزوع العظم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ثمان حبات طماطم مقطعة
- صلصة تغميس جاهزة بالجبن
- مكونات الحشوة: 150 غرام جبنة بارميزان مبشورة، كوب جبنة بروفولون، نصف كوب بقسماط إيطالي، ملعقتان كبيرتان بقدونس، فص ثوم مفروم، أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة: خلط البقسماط، البارميزان، البروفولون، الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، والملح والفلفل.
- تحضير الدجاج: عمل شق جانبي في صدور الدجاج، وتتبيلها. حشوها بخليط الجبن، والضغط لإغلاقها.
- تشويح الدجاج: تشويح الدجاج على كل جانب لمدة أربع دقائق في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون، ثم إضافة الطماطم لمدة دقيقتين.
- الفرن: نقل الدجاج والطماطم إلى صينية فرن، ورشّ باقي الجبن ووضع القليل من صلصة الجبن الجاهزة. شوي لمدة خمس دقائق أو حتى تغلي الجبن وتصبح بنية.
بارميزان دجاج مشوي: نكهة مميزة
وصفة سهلة وسريعة التحضير:
المكونات:
- أربع صدور دجاج منزوعة الدهن والعظم
- نصف كوب جبنة موزاريلا قليلة الدسم مبشورة
- ملعقتان كبيرتان صلصة مارينارا
طريقة التحضير:
- تحضير الصينية: تبطين صينية خبز بورق الألومنيوم ورشّها بالزيت.
- تشويح الدجاج: تشويح صدور الدجاج في مقلاة حتى يختفي اللون الوردي من المنتصف.
- الفرن: نقل الدجاج إلى الصينية، إضافة صلصة المارينارا والجبنة الموزاريلا. وضع الصينية أسفل شواية الفرن حتى يكتسب الجبن اللون الذهبي.