وصفات شهية من الفرن

تحضير دجاج بالبطاطس في الفرن

المكونات:

• ملعقة صغيرة من الملح، الكزبرة، القرفة، والكمون.
• ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث بصلات كبيرة، مقطعة شرائح.
• عشرة فصوص ثوم.
• أربع حبات كبيرة من البطاطس، البندورة، والجزر، مقطعة شرائح.
• فلفل أخضر حلو، وفلفل أحمر حلو، مقطع شرائح.
• عشر دبوسات دجاج.
• عشرة قرون فلفل أخضر حلو.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخلط البهارات معاً في وعاء صغير.
3. ضع البصل، الثوم، والخضار في طبق فرن كبير.
4. تبلّ دجاج بالبهارات.
5. ضع الدجاج فوق الخضار، ورش البهارات المتبقية.
6. وزّع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
7. أضف الزيت والماء، غطّ الطبق بورق الألمنيوم، واصنع بعض الثقوب.
8. اخبز لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج والخضار.

تحضير معكرونة لذيذة باللحم

المكونات:

• 400 غرام معكرونة.
• 250 غرام لحم عجل مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• فصان ثوم.
• علبة طماطم مكعبات.
• علبة ذرة.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ورقة غار.
• ملعقتان كبيرتان زعتر بري مجفف.
• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
• 150 غرام جبنة بارميزان مبشورة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• مغلف بشاميل.

طريقة التحضير:

1. اسلق المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة.
2. صفّي المعكرونة وأضف لها زيت زيتون.
3. قطّع البصل والثوم.
4. شوّح البصل والثوم بزيت الزيتون.
5. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه.
6. أضف الطماطم، الذرة، الريحان، الزعتر، وورقة الغار.
7. حضّر البشاميل.
8. ضع طبقات من المعكرونة، اللحم، البشاميل، والجبنة في صينية فرن.
9. اخبز لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.

طريقة عمل كفتة بالطحينة

مكونات الكفتة:

• كيلو لحم هبرة.
• بصلة متوسطة.
• ثلاثة فصوص ثوم.
• 20 عود بقدونس و 20 عود كزبرة.
• قرن فلفل أخضر.
• ملعقة كبيرة بهار مشكل.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات صلصة الطحينة:

• كوب ونصف زبادي.
• ثلاثة أرباع كوب طحينة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصان ثوم مهروس.
• صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. فرم اللحم، الثوم، البصل، الكزبرة، والبقدونس.
3. أضف البهارات والملح، واخلط جيداً.
4. شكّل الكفتة على شكل أصابع.
5. حمّص الكفتة في زيت زيتون حتى تتحمّر.
6. اخلط مكونات صلصة الطحينة.
7. شوّح البصل والثوم في زيت زيتون.
8. أضف صلصة الطحينة للبصل.
9. ضع الكفتة في طبق فرن، واسكب الصلصة عليها.
10. اخبز لمدة 15 دقيقة.
11. زيّن بالصنوبر قبل التقديم.