وصفات شهية سهلة التحضير

كرات الكفتة مع الأرز: طبق لذيذ وعصري

وقت التحضير: 30 دقيقة

الكمية: تكفي لشخصين

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
• ربع كوب بقسماط
• ملعقة صغيرة من: بهار مشكل، كمون، قرفة، ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• حبتان طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً
• القليل من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
• مكونات الأرز:
• 3 أكواب أرز مصري
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
• نصف كوب شعيرية
• 3 أكواب ونصف ماء
• 3 ملاعق صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. يُخلط اللحم والبصل والبقدونس والبقسماط والبهارات في وعاء، ثم يُعجن جيداً.
2. تُشكّل الكفتة على هيئة كرات صغيرة، ويرش عليها القليل من الدقيق.
3. يسخن الزيت في قدر، ثم تُقلى كرات الكفتة حتى تنضج.
4. يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُقلب للحصول على صلصة ناعمة.
5. تُعاد الكفتة إلى الصلصة وتُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6. يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة 15 دقيقة.
7. تُذاب الزبدة والزيت في قدر، ثم تُضاف الشعيرية وتُقلب حتى تتحمر.
8. يُضاف الأرز والملح والماء، ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين، ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
9. تُوضع الكفتة في طبق، ثم يُضاف الأرز فوقها.
10. يُقدم ساخناً.

أرز ليمون وشبت: طبق جانبي منعش

وقت التحضير: 25 دقيقة

الكمية: تكفي لأربعة أشخاص

المكونات:

• ملعقة صغيرة ملح
• كوبان أرز بسمتي
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة برش ليمون
• فص ثوم مهروس
• ثلاثة أكواب مرق دجاج أو ماء
• ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع كوب شبت مفروم

طريقة التحضير:

1. يُغسل الأرز وينقع لمدة 30 دقيقة.
2. تُذاب الزبدة في قدر، ويُضاف الثوم وبرش الليمون ويُقلب حتى تظهر رائحة الثوم.
3. يُصفى الأرز ويُضاف للقدر ويُقلب حتى يتشرب الزبدة ونكهة الثوم والليمون.
4. يُضاف المرق وعصير الليمون والفلفل والملح والقرفة، ويُترك ليغلي.
5. يُخفف النار ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
6. يُضاف الشبت ويُغطى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
7. يُقلب الأرز بالشوكة ويُقدم مع سمك مشوي.

سلطة بحرية سريعة التحضير

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: تكفي لشخص واحد

المكونات:

• 100 غرام معكرونة بنية مسلوقة
• ربع كوب لحم سلطعون
• ربع كوب جزرة مبشورة
• نصف علبة تونة في الماء
• نصف كوب روبيان صغير مسلوق
• ساق بصل أخضر مفروم ناعم
• ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
• ملعقة كبيرة سكر أبيض
• ربع كوب حليب قليل الدسم
• برش ليمون

طريقة التحضير:

1. يُخلط البصل والمعكرونة والروبيان ولحم السلطعون والتونة والجزر في وعاء.
2. يُخلط المايونيز والحليب في وعاء صغير.
3. يُسكب خليط التتبيلة على خليط المعكرونة ويُقلب جيداً.
4. يُقدم.