مينا فيرال

وصفات شهية بالبيض

مينا فايرال

تحضير قالب كفتة شهي بالبيض

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة

الكمية: 4 حصص

المكونات:

  • 4-6 بيضات مسلوقة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة، الهيل الناعم، القرفة
  • ملعقة صغيرة من كل من: الشطة، الكمون، البابريكا
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 600 غرام لحم مفروم
  • بصلة متوسطة، مقطعة إلى أرباع
  • 3 فصوص ثوم
  • طماطم كبيرة، مقطعة إلى أرباع
  • 10 أعواد بقدونس
  • ملعقتان كبيرتان كاتشب
  • للطبقة العلوية: ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان كاتشب

طريقة التحضير:

  1. قطّعي كل بيضة إلى نصفين باستخدام سكين حاد.
  2. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
  3. اخلطي الملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والكزبرة، والهيل، والبابريكا، والشطة في وعاء.
  4. افرمي اللحم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والطماطم في مفرمة اللحم.
  5. أضيفي نصف كمية البهارات والكاتشب إلى اللحم المفروم واخلطي جيداً.
  6. ضعي نصف كمية الكفتة في طبق الفرن، واضغطي عليها لتشكيل قاعدة متماسكة.
  7. رتّبي أنصاف البيض على الكفتة.
  8. رشّي باقي البهارات على البيض.
  9. غطّي البيض بباقي الكفتة.
  10. ادهني الكفتة بخليط الكاتشب وزيت الزيتون.
  11. اخبزي القالب لمدة ساعة، وقدميه ساخناً أو بارداً.

تحضير سلطة طماطم محشية بالبيض

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: 6 حصص

المكونات:

  • 6 حبات طماطم كبيرة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 6 بيضات كبيرة
  • لصلصة الريحان: 3 فصوص ثوم، ربع كوب صنوبر، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب زيت زيتون، حزمة ريحان، ربع كوب جبن بارميزان، رشة فلفل أسود
  • للتقديم: خس، جبن بارميزان، صنوبر نيء

طريقة التحضير:

  1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. قطع جزء بسيط من أعلى الطماطم، وأفرغي البذور، ورشي الملح والفلفل في الداخل.
  3. ضعي الطماطم في صينية كب كيك.
  4. حضري صلصة الريحان بخلط الثوم، الريحان، الصنوبر، الجبن، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون في الخلاط.
  5. ضعي القليل من صلصة الريحان داخل كل طماطم، ثم كسري بيضة فوقها، ثم أضيفي المزيد من الصوص.
  6. اخبزي الطماطم لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البيض.
  7. قدميها مع الخس، جبن البارميزان، والصنوبر.
Exit mobile version