دجاج محمر مع بطاطس لذيذة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة
الكمية: 4 أشخاص
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة أو أفخاذ
- 5 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
- عصير 3 ليمونات
- بشر قشر ليمونتين
- ربع كوب خل
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة كبيرة معجون شطة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 3 حبات بندورة كبيرة أو 10 حبات بندورة كرزية مقشرة ومقطعة
- نصف كوب ماء
- كيلوغرام من البطاطس
طريقة التحضير:
- نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف جميع المكونات، ثمّ نتركها تتبل.
- نقشر البطاطس ونقطعها دوائر، ثم نضيفها إلى الدجاج في صينية خبز.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار عالية، ثم نخفض الحرارة ونغطيها بورق الألمنيوم.
- نخرج الصينية من الفرن بعد 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج، ثمّ نقدمها ساخنة.
بطاطس مهروسة بالجبنة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: 5 أشخاص
المكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة لأرباع
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ¾ كوب حليب
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- ½ كوب جبنة شيدر
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطس المقطعة في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة).
- نصفي البطاطس جيداً، ثمّ نسخن الحليب والزبدة في قدر صغيرة.
- نهرس البطاطس ونضيف إليها الحليب الساخن، ثم نتبل بالملح والفلفل.
- نضيف الجبنة على الوجه ونقدمها ساخنة.
بطاطس مكسيكية حارة من الفرن
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الكمية: 5 أشخاص
المكونات:
- حبتان بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- شريحتان لحم بقري مقدد ومجفف ومقطع ومطبوخ
- ⅓ كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع
- ملعقة كبيرة مخلل فلفل حار
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ونبطن صينية خبز بورق الألمنيوم وندهنها بالزيت.
- نقطع البطاطس أصابع، ونخلطها مع الزيت والبهارات.
- نوزع البطاطس في الصينية، ونخبزها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة، مع التقليب من حين لآخر.
- نخرج الصينية، ونضيف الجبنة، البصل الأخضر، الفلفل الحار، واللحم المقدد، ثمّ ندخلها الفرن لدقيقتين حتى تذوب الجبنة.
- نقدم البطاطس مع كريمة حامضة وبصل أخضر وصلصة رانش.
