فهرس المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| شرائح الكوسا المقرمشة | شرائح الكوسا المقرمشة |
| شوربة الخضار اللذيذة | شوربة الخضار اللذيذة |
| شوربة الدجاج بالشعرية | شوربة الدجاج بالشعرية |
تحضير شرائح كوسا مقرمشة
وصفة سهلة وسريعة لإعداد شرائح كوسا مقرمشة، مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
المكونات (تكفي لشخصين):
- كوسا مقطعة لشرائح رقيقة: حبتان
- بيضة مخفوقة: واحدة
- بقسماط طازج: كوب واحد
- ريحان مجفف: نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
- جبن بارميزان مبشور: نصف كوب
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- ضعي البقسماط، الريحان، البارميزان في طبق.
- في طبق آخر، ضعي البيض المخفوق.
- غمسي شرائح الكوسا بالبيض، ثمّ بخليط البقسماط.
- رتبي شرائح الكوسا في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشا.
- قدميها ساخنة.
شوربة خضار مغذية
شوربة خضار غنية بالفيتامينات والمعادن، سهلة التحضير ومناسبة لجميع أفراد العائلة.
المكونات (تكفي لخمسة أشخاص):
- فلفل حلو مقطع: حبة واحدة
- كوسا مقطع: حبتان
- بطاطا مقطعة: حبة واحدة
- باذنجان مقطع: حبة واحدة
- طماطم مقطعة: حبة واحدة
- بصل مقطع: حبة واحدة
- جزر مقطع: حبة واحدة
- ثوم مهروس: ثلاثة فصوص
- صلصة طماطم: ثلاث ملاعق كبيرة
- كمون: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار أو دجاج: مكعبان
- شوفان: ملعقتان كبيرتان
- شعيرية: نصف كوب
طريقة التحضير:
- قلي الباذنجان في زيت، وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، شيّ البصل والثوم، ثمّ أضيفي باقي الخضار.
- أضيفي مكعبات المرقة، البهارات، وصلصة الطماطم، والماء المغلي. اطهي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الشوفان والشعيرية والطماطم والباذنجان. اطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدميها ساخنة.
شوربة دجاج بالشعرية اللذيذة
وصفة لذيذة ودافئة، شوربة دجاج بالشعرية، مثالية في الأيام الباردة.
المكونات (تكفي لأربعة أشخاص):
- دجاج: كيلوغرام واحد
- هيل: عشر حبات
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس: عشر أعواد
- جزر مقطع: حبة كبيرة
- كزبرة: عشر أعواد
- بصل أخضر: عود واحد
- ورق غار: ثلاث ورقات
- ملح: ملعقة كبيرة
- شبت: عشر أعواد
- لخليط الشعيرية:
- نشا: ملعقة كبيرة
- عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان
- ماء: ربع ملعقة كبيرة
- شعيرية: كوب واحد
- بقدونس مفروم: ربع كوب
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج والبهارات في قدر مع الماء، واطهيه حتى ينضج.
- أزيلي الدجاج، صفّي المرق.
- قلي الشعيرية حتى تتحول للون الذهبي، ثم أضيفيها للمرق واغليها لمدة عشر دقائق.
- قطعي الدجاج وأضيفيه للشوربة.
- اخلطي النشا والماء، ثم أضيفيه للشوربة مع التقليب المستمر حتى يثخن.
- أضيفي عصير الليمون والبقدونس.
- قدميها ساخنة.