وصفات سهلة لتحضير آيس كريم الشوكولاتة

آيس كريم شوكولاتة كلاسيكي

وقت التحضير: 120 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: 4 حصص

المكونات:

• 250 غرام شوكولاتة داكنة
• 1 ¼ كوب كريمة وحليب
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• صفار 3 بيضات
• بيضة كاملة

طريقة التحضير:

1. يخفق السكر مع البيضة وصفار البيض، ثم يُضاف الحليب الدافئ مع الاستمرار في الخفق.
2. يوضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن، ثم يرفع عن النار.
3. تُقطع الشوكولاتة وتُضاف للخليط مع التحريك حتى تذوب تماماً.
4. يُصفى الكاسترد ويُغطى ويُترك ليبرد تماماً.
5. تُخفق الكريمة وتُضاف للكاسترد برفق. يُوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد، ثم يُوضع في ماكينة الآيس كريم حتى يتجمد.
6. لإعداد سلات الشوكولاتة: تُغلف أكواب صغيرة بالبلاستيك، ثم يُصب عليها الشوكولاتة السائلة وتُترك حتى تتجمد. بعدها، يُزال البلاستيك وتُستخدم الأكواب كقوالب للآيس كريم.

آيس كريم كريمة شوكولاتة فاخر

وقت التحضير: 20 دقيقة

الكمية: 8 حصص

المكونات:

• علبة (397 غرام) حليب نستله مكثف محلى
• 200 غرام شوكولاتة داكنة مذابة
• 600 مل كريمة خفق
• 4 ألواح شوكولاتة مقطعة

طريقة التحضير:

1. يُخفق الحليب المكثف والكريمة في الخلاطة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
2. تُضاف الشوكولاتة المذابة تدريجياً بعد تبريدها، ثم تُضاف قطع الشوكولاتة.
3. يُصب الخليط في وعاء ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى يتجمد. يُخرج من الثلاجة قبل التقديم بـ 5 دقائق.

آيس كريم كاكاو غني

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 160 دقيقة

المكونات:

• صفار 5-6 بيضات
• 200 غرام شوكولاتة داكنة
• 2 كوب كريمة خفق
• 1 كوب حليب
• ¼ كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة شراب ذرة غامق
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو منخول
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. يُسخن الحليب، الكريمة، الكاكاو، السكر، وشراب الذرة معاً حتى الغليان، ثم يرفع عن النار.
2. تُضاف الشوكولاتة وتُحرك حتى تذوب تماماً.
3. يُخفق صفار البيض مع الفانيليا والملح، ثم يُضاف نصف كوب من خليط الشوكولاتة مع التحريك السريع.
4. يُضاف الخليط إلى باقي خليط الشوكولاتة ويُخلط جيداً.
5. يُسكب الخليط في وعاء زجاجي، يُغطى، ويُترك ليبرد تماماً، ثم يُوضع في الفريزر. يُخرج من الفريزر بعد ساعة، ويُخفق، ثم يُعاد للفريزر. تُكرر العملية مرتين، ثم يُترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم.

صوص شوكولاتة مع آيس كريم

وقت التحضير: دقيقتان

الكمية: 4 حصص

المكونات:

• 50 غرام شوكولاتة سادة
• 4 كرات آيس كريم فانيليا
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو سادة
• 4 ملاعق صغيرة سكر
• 4 أكواب حليب

طريقة التحضير:

1. توضع أكواب في الفريزر لعدة دقائق.
2. يُوضع كوبان من الحليب، السكر، الكاكاو، والشوكولاتة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب الكاكاو ويغلي الخليط.
3. يُضاف باقي الحليب، ويُوزع الشراب في الأكواب. توضع كرة آيس كريم في كل كوب ويُقدم مباشرة.

آيس كريم مع صوص فادج ساخن

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 5 دقائق

الكمية: 12 حصة

المكونات:

• 12 لوح شوكولاتة داكنة ناعمة مقطعة
• ¾ كوب زبدة
• 1 ½ كوب حليب مكثف محلى
• آيس كريم بنكهة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. توضع جميع المكونات في وعاء على حمام مائي.
2. يُطهى الخليط مع التحريك حتى يثخن.
3. يُقدم مع الآيس كريم.