وصفات سريعة ولذيذة

أومليت البطاطا: وجبة سريعة وغنية

مدة التحضير: 20 دقيقة

الكمية: 8 أشخاص

صعوبة التحضير: سهلة

المكونات:

خليط البطاطا:

• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة مفرومة
• فص من الثوم المهروس
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم
• نصف كوب من البقدونس المفروم

خليط البيض:

• ست بيضات
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطا وقطعيها مكعبات صغيرة. اسلقيها في ماء مغلي مع الملح والفلفل حتى تنضج، ثم صفّيها.
2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم والفلفل الحار والبطاطا المسلوقة، وقلبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
3. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكريمة حتى تتجانس المكونات.
4. اسكبي خليط البيض على خليط البطاطا والخضراوات، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض ويتماسك الأومليت.
5. قدمي الأومليت مع الفلفل وصلصة الكاتشاب والمايونيز.

قلاية البندورة: طبق جانبي سهل وسريع

مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطهي: 10 دقائق

الكمية: 4 أشخاص

صعوبة التحضير: سهلة

المكونات:

• ست حبات من البندورة
• قرن من الفلفل الحار
• ستة فصوص من الثوم المهروس
• فلفل أسود وملح
• شطة
• ملعقة من معجون الطماطم
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. قطعي البندورة مع قشرها.
2. اقلي الثوم بزيت الزيتون، ثم أضيفي البندورة والفلفل الحار.
3. أضيفي معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، واطهيها حتى تذبل.

دجاج مشوي سريع: وصفة صحية ولذيذة

مدة التحضير: 40 دقيقة

مدة الطهي: 10 دقائق

الكمية: شخصين

صعوبة التحضير: سهلة

المكونات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من برش الليمون
• فصان من الثوم المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الخردل
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 400 غرام من صدور الدجاج
• خبز باجيت مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

1. اخلطي زيت الزيتون، برش الليمون، الثوم، الخردل، السكر، البقدونس، الملح، والفلفل في وعاء. انقعي الدجاج في هذا الخليط لمدة نصف ساعة.
2. اشوي الدجاج لمدة أربع دقائق من كل جانب، أو حتى ينضج من كلا الجانبين.
3. قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميه مع التبولة والخبز.

يخنة الباذنجان: طبق رئيسي شهي

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

الكمية: 5 أشخاص

صعوبة التحضير: سهلة

المكونات:

• ثلاث حبات من البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى قطع صغيرة
• كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى مكعبات والمقلي
• كيلوغرام من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. اقلي البصل بالزيت النباتي حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج.
3. أضيفي الملح، والفلفل، ومعجون الشطة الحارة إلى اللحم.
4. أضيفي البندورة واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي قطع الباذنجان واطهيها لمدة 10 دقائق.
5. قدمي يخنة الباذنجان مع الأرز.