وصفات حلويات منعشة: تحضير سهل وسريع

مقدمة

تعتبر الحلويات الباردة خيارًا مثاليًا للأجواء الحارة، فهي تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير. تتميز هذه الحلويات بمكوناتها البسيطة وإمكانية إعدادها في وقت قصير، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين. سنستعرض في هذا المقال وصفتين رائعتين من الحلويات الباردة وهما: تشيز كيك الفراولة البارد وحلوى البرتقال المنعشة.

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة المثلج

تشيز كيك الفراولة البارد هو تحلية رائعة ومنعشة، مناسبة لجميع المناسبات. إليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل:

المكونات

• 50 جرام من الزبدة المذابة.
• باكيت واحد من البسكويت السادة.
• 2 باكيت من كريمة الخفق.
• 2 باكيت من جلي الفراولة.
• علبة قشطة (170 جرام).
• علبة جبنة فيلادلفيا (200 جرام) أو 6 قطع جبنة كيري.
• ملعقة كبيرة من اللبنة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن (لإذابة الجلي).
• ربع كوب من الماء البارد.

خطوات التحضير

1. نبدأ بطحن البسكويت في وعاء عميق، ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. نحضر قالب التشيز كيك، ونضع خليط البسكويت والزبدة في القاع، ثم نضغط عليه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
3. في وعاء آخر، نخفق كريمة الخفق مع بودرة الحليب والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا. ثم نضيف الجبنة والقشطة واللبنة ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. نذوب باكيت واحد من جلي الفراولة في الماء الساخن، ثم نضيفه إلى خليط الكريمة والجبنة ونخلط جيدًا.
5. نسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك، ثم نضع القالب في الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك.
6. نذوب باكيت الجلي الثاني في نصف كمية الماء المكتوبة على العبوة. بعد أن يبرد قليلًا، نسكبه فوق طبقة الكريمة كطبقة ثالثة.
7. نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا. ثم نقدمه باردًا.

تحضير حلوى البرتقال المنعشة

حلوى البرتقال الباردة هي خيار مثالي لمحبي الحمضيات، فهي تجمع بين النكهة المنعشة والمذاق الحلو. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات

• باكيت من بودرة الشانتي.
• 5 حبات من البرتقال الطازج.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• كوب من القهوة سريعة الذوبان (مذابة في الماء).
• نصف كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر (إضافية).
• باكيت من أصابع البسكويت (للتزيين).

خطوات التحضير

1. نبدأ ببشر قشر البرتقال، ثم نقطع البرتقال إلى مكعبات صغيرة جدًا. نضيف كمية قليلة من السكر إلى البرتقال المبشور والمقطع، ونتركه جانبًا حتى يذوب السكر ويتكون لدينا عصير برتقال مركز. نضع الخليط في الثلاجة.
2. في وعاء عميق، نضع كريمة الخفق والحليب والنشا والسكر، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. نضع القدر على نار متوسطة، ونسكب خليط الكريمة فيه. نستمر في التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
4. نضيف 4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال المركز إلى الخليط، بالإضافة إلى الفانيليا (إذا أردنا).
5. نرفع القدر عن النار، ونترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا.
6. في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع بودرة الشانتي وكمية مماثلة من الحليب البارد جدًا، ونخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
7. نبدأ في ترتيب المكونات في أكواب التقديم. نغمس أصابع البسكويت في القهوة سريعة الذوبان، ثم نضعها في قاع الكوب.
8. نضيف طبقة من خليط البرتقال، ثم طبقة من الكريمة المخفوقة.
9. نزين الحلوى حسب الرغبة بقطع البرتقال أو برش قشر البرتقال. نقدمها باردة.