| البفاريا |
| عيش السرايا |
| عنبر التفاح |
تحضير البفاريا اللذيذة
تُعد البفاريا من الحلويات الشهية والمحبوبة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- طبقة البسكويت: علبة كبيرة من بسكويت الشاي.
- طبقة الكريمة: خمس ملاعق كبيرة من السكر، عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، بيضتان، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقتان صغيرتان من الدقيق، خمسة وعشرون غراماً من الزبدة، كوب ونصف من الماء.
- طبقة الجلي: عشر حبات من الفراولة، علبتان من جلي الفراولة (أو جلي أناناس أو مانجا حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- لتحضير طبقة الكريمة، نخلط جميع المكونات في الخلاط ماعدا الزبدة.
- نذيب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف خليط الخلاط ونحرك جيداً حتى يصبح متجانساً.
- نخفف النار ونواصل التحريك حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- نضع الخليط مرة أخرى في الخلاط للتأكد من نعومته.
- نرتب بسكويت الشاي في صينية.
- نسكب طبقة الكريمة فوق البسكويت ونتركها تبرد.
- نحضر جلي الفراولة حسب التعليمات على العلبة.
- نغسل ونقطع الفراولة.
- نضع الفراولة فوق طبقة الكريمة، ثم نسكب الجلي المبرد برفق.
- ندخل الحلوى إلى الثلاجة لمدة ثلاث إلى خمس ساعات حتى يتماسك الجلي.
تحضير عيش السرايا
عيش السرايا حلوى شرقية شهية، إليك مكوناتها وطريقة تحضيرها:
المقادير:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا مذاب في ربع كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- علبتان من القشطة.
- توست طري منزوع الأطراف.
- فستق حلبي مجروش.
- لوز مقشر.
- زهر الليمون.
خطوات التحضير:
- نضع الحليب، النشا، ماء الورد، وماء الزهر في قدر على النار ونحرك جيداً حتى نحصل على قوام متماسك.
- نرتب التوست في صينية بايركس، ونسكب المزيج فوقه.
- نتركه حتى يبرد ويتماسك، ثم ندهن القشطة على الوجه.
- نزينها بالفستق الحلبي، اللوز، وزهر الليمون ونقدمها باردة.
وصفة عنبر التفاح
عنبر التفاح حلوى سهلة وسريعة التحضير، إليك المكونات والخطوات:
المكونات:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من شراب الذرة.
- نصف كوب من عصير الفراولة.
- كيلوغرام من التفاح الأخضر (يفضل صغير الحجم).
طريقة العمل:
- نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم نضيف شراب الذرة.
- نترك المزيج يغلي مع التحريك حتى نحصل على كراميل أبيض.
- نضيف عصير الفراولة ونغلي لمدة ثلاث دقائق.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- نغرز عوداً خشبيّاً في كل تفاحة ونغمسها في مزيج السكر.
- نقدم التفاح بارداً.