مجموعة من المقبلات اللذيذة

مينا فايرال

سنة واحدة ago

فهرس المحتويات

تُعدّ المسقعة الإيطالية من الأطباق الشهية، وتُعتبر وجبة خفيفة مثالية. سنقدم لكم هنا وصفة سهلة وسريعة التحضير.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ شيّحي الثوم المفروم والزعتر والميرمية. أضيفي الطماطم وعصير العنب والعسل، واتركيها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
ادهني الباذنجان بزيت الزيتون وشوّحيه، ثمّ اتركيه جانباً.
اخلطي 25 غراماً من البارميزان مع البقسماط والصنوبر.
ضعي طبقة من الصلصة في صينية فرن، ثمّ طبقة من الباذنجان مع الملح والفلفل، ثمّ طبقة من الصلصة، ثمّ الموزاريلا والبارميزان والريحان. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع وضع خليط البقسماط والبارميزان والصنوبر في الأعلى.
اخبزي المسقعة في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
اتركيها لتبرد قليلاً، ثمّ زيّنيها بالريحان وقدميها ساخنة أو باردة.

بابا غنوج من المقبلات العربية اللذيذة، إليك طريقة تحضيرها:

اخترقي الباذنجان الكبير بشقوق، وضعيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً. انقعيه في ماء بارد، ثمّ قشّريه.
ضعي شرائح الباذنجان في طبق ورشّيها بالملح، واتركيها جانباً حتى تتكوّن قطرات الماء، ثمّ امسحيها بورق المطبخ.
اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ صفّيها على ورق مطبخ.
اقلي الخبز بنفس الزيت، ثمّ صفّيه.
امزجي لبّ الباذنجان مع الخبز المقلي والباذنجان المقلي، والثوم، والبقدونس، والطماطم، والفلفل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
قدّمي بابا غنوج مع زيت الزيتون، والصنوبر، والسماق.

استمتع بطعم خبز البصل والزيتون المنزلي اللذيذ. وصفة سهلة ونتائج رائعة.

سخّني الزيت، ثمّ شيّحي البصل حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، واتركيه يبرد.
اخلطي الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والريحان، والزيتون، والفلفل، والأوريغانو، والسكر، والبهار، والثوم، والبصل في وعاء الخلاط.
أضيفي الماء واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
ادهني صينية بالزيت، ضعي العجينة فيها وافرديها قليلاً، غطّيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
اخلطي البيض والحليب، وادهني العجينة بالمزيج.
اخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة.