| محتويات |
|---|
| سلطة التونة التونسية الشهية |
| سلطة بطاطا حلوة بالطريقة التونسية |
| سلطة لوبيا خضراء لذيذة |
سلطة التونة التونسية الشهية
تُعدّ سلطة التونة من الأطباق البارزة في المطبخ التونسي، وتتميّز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. إليك المقادير وطريقة التحضير:
المكونات:
- نصف بصلة مفرومة
- فلفل حلو مقطع
- نصف فلفل حار (حسب الرغبة) مفروم
- خيار مقطع
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل
- نصف علبة تونة مصفاة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة نعناع جاف
- خمس حبات زيتون
- ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- اغسل الخضراوات جيداً وجففها.
- حضّر الصلصة بخلط زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الملح، النعناع، والفلفل الأسود.
- قطّع الخضراوات مكعبات صغيرة.
- أضف الصلصة إلى الخضار وقلّب جيداً.
- زيّن الطبق بالتونة وحبات الزيتون.
سلطة بطاطا حلوة بالطريقة التونسية
تُعتبر سلطة البطاطا الحلوة طبقاً جانبياً شهياً، وتُضفي نكهة مميزة على مائدتك.
المكونات:
- أربع حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
- رشة فلفل أسود
- ثلاثة عيدان قرفة
- 100 غرام زبيب
- حزمة كزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة سكر مطحون
- نصف لتر ماء
طريقة التحضير:
- قلّي البصل في الزيت مع الثوم المهروس.
- أضف البطاطا الحلوة المقطعة واتركها حتى تتحمر.
- أضف القرفة، الزنجبيل، الزبيب، السكر، والكزبرة. قلّب لمدة عشر دقائق.
- أضف الماء، غطّي القدر، واتركه حتى تنضج البطاطا.
- بعد النضج، أزل الكزبرة والقرفة. قدمها ساخنة.
سلطة لوبيا خضراء لذيذة
سلطة اللوبيا الخضراء البسيطة و السريعة التحضير، تُعتبر خياراً مثالياً كطبق جانبي صحي.
المكونات:
- 250 غرام لوبيا خضراء
- ملعقة كبيرة زبدة
- سنّ ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس مفروم
- عشر حبات زيتون للزينة
طريقة التحضير:
- قطّع اللوبيا من الأطراف، قسمها إلى نصفين، واغسلها جيداً.
- سلّق اللوبيا لمدة ربع ساعة ثم صفّيها.
- ضع اللوبيا المسلوقة في مقلاة مع الزبدة، وأضف الثوم، والبقدونس، والملح. قلّب لمدة دقيقتين.
- قدمها مزينة بالزيتون.