سلبيات وإيجابيات بدائل السكر

محتويات

• الآثار الجانبية للمحليات الصناعية
• فوائد استخدام بدائل السكر
• فوائد الامتناع عن السكر المضاف
• المراجع

سلبيات استخدام بدائل السكر

تُعرف بدائل السكر باسم المحليات الصناعية (Artificial sweeteners). وهي مواد تُضفي طعمًا حلوًا مشابهًا للسكر، لكنها تفتقر إلى السعرات الحرارية الموجودة في السكر العادي، أو في محليات أخرى غنية بالسعرات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز (High-fructose corn syrup). على الرغم من ذلك، فإن استخدامها له آثار إيجابية وسلبية على الجسم. من بين الآثار الجانبية المحتملة لاستخدامها ما يلي:

• تختلف طرق إنتاج المحليات الصناعية، وبعضها غير مناسب للاستخدام في الطهي أو الخَبز، مثل الأسبارتام.
• بعض أنواع المحليات الصناعية غير آمنة للحوامل والمرضعات، مثل السكرين وستيفيا.
• يُمكن أن يُؤدي الطعم الحلو الذي توفره بدائل السكر إلى زيادة الرغبة في تناول المزيد من السكريات والأطعمة الحلوة، مما يُسبب الإفراط في تناول الطعام ويزيد من خطر السمنة.
• يُمكن أن يُعطل الاستخدام المنتظم للمحليات الصناعية عملية الأيض الطبيعية، مما يُبطئ عملية الأيض ويُصعّب فقدان الوزن.

إيجابيات استخدام بدائل السكر

تتوفر المحليات الصناعية وبدائل السكر الأخرى في العديد من الأطعمة والمشروبات، مثل المشروبات الغازية والمُخَبّزات. وتتميز هذه البدائل ببعض الفوائد، منها:

• التحكم في الوزن: تتميز المحليات الصناعية بانخفاض محتواها من السعرات الحرارية (مقارنةً بـ 16 سعرة حرارية تقريبًا في ملعقة صغيرة من السكر)، مما يجعلها خيارًا مُناسبًا لإنقاص الوزن.
• التحكم في مرض السكري: لا تُصنف المحليات الصناعية ضمن الكربوهيدرات، وعلى عكس السكر، لا ترفع مستوى السكر في الدم.

الفوائد الصحية لتقليل استهلاك السكر

النظام الغذائي الذي يقلل من السكر المضاف ويعتمد على الأطعمة الكاملة له فوائد صحية عديدة. قد يُساعد تقليل استهلاك السكر واتباع نظام غذائي صحي على:

• فقدان الوزن ومنع السمنة.
• زيادة مستويات الطاقة.
• تحسين صحة البشرة.
• تجنب تقلبات المزاج.
• تقليل الالتهابات.
• تقليل مخاطر أمراض الجهاز الهضمي.
• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

المصادر

• AMERMAN, DON. “Negative Effects of Artificial Sweeteners”. livestrong.com. Retrieved 6-4-2019. Edited.
• “Artificial sweeteners and other sugar substitutes”. mayoclinic.org. Retrieved 6-4-2019. Edited.
• JOHNSON, JON. “No-sugar diet plan: What you need to know”. medicalnewstoday.com. Retrieved 6-4-2019. Edited.