جدول المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| مخاطر الإفراط في تناول الملح | إضرار الإفراط |
| مخاطر نقص استهلاك الملح | مخاطر النقص |
| الكمية الموصى بها يوميًا | الكمية المناسبة |
| المراجع | المصادر |
سلبيات الإفراط في استهلاك الملح
يُسبب الإفراط في تناول ملح الطعام العديد من المشاكل الصحية. إليك بعضها:
- احتفاظ الجسم بالماء: قد تعجز الكلى عن تصفية الصوديوم الزائد، مما يؤدي إلى احتباس الماء وانتفاخ الجسم.
- هشاشة العظام: يرتبط استهلاك الملح بكثرة بفقدان الكالسيوم عبر البول، مما قد يُسبب هشاشة العظام إذا لم يُعوّض الكالسيوم بشكل كاف.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة: تناول كميات كبيرة من الأطعمة المالحة، خاصة المصنعة، قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- تأثير على وظائف الدماغ: أظهرت الأبحاث علاقة بين النظام الغذائي الغني بالملح وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، واضطرابات في وظائف الدماغ لدى كبار السن.
مخاطر انخفاض مستوى الصوديوم في الجسم
على الرغم من أضرار الإفراط في تناول الملح، فإن نقص الصوديوم يُسبب مشاكل صحية أيضاً:
- أمراض القلب: تشير الدراسات إلى زيادة خطر الوفاة بأمراض القلب عند انخفاض مستوى الصوديوم.
- السكري من النوع الثاني: يُرتبط انخفاض مستوى الصوديوم بزيادة خطر الوفاة لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
- ارتفاع الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية: يُمكن أن يرتبط تقليل الملح بزيادة مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
- مقاومة الإنسولين: قد يُسبب النظام الغذائي قليل الملح مقاومةً أكبر للإنسولين في خلايا الجسم.
الكمية اليومية المُوصى بها من الملح
ينصح الخبراء بعدم تجاوز 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. تحتوي ملعقة صغيرة من ملح الطعام على حوالي 2325 ملليغرام من الصوديوم. في بعض الحالات، مثل مرضى ضغط الدم، والسكري، وأمراض الكلى، يجب تقليل الكمية إلى 1500 ملليغرام أو أقل يوميًا.
المصادر
- Valencia Higuera,”Salt 101: Why You Need It, How Much Is Too Much, and How to Cut Back”،www.everydayhealth.com, Retrieved 24-2-2019. Edited.
- “7 reasons why too much salt is bad for you”,www.health24.com,19-2-2018، Retrieved 24-2-2019. Edited.
- Hrefna Palsdottir (18-6-2017),”Salt: Good or Bad?”،www.healthline.com, Retrieved 24-2-2019. Edited.