جدول المحتويات
ما هو الكريب؟
الكريب هو عبارة عن فطائر رقيقة تُصنع من عجينة رقيقة وسائلة، يُمكن تحضيرها دون إضافة البيض. تُعدّ الكريب من الحلويات الشائعة في العديد من الثقافات حول العالم، وتُقدم عادةً كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة. تُستخدم الكريب كقاعدة لعدة حشوات مختلفة مثل الفواكه، والشوكولاتة، والمكسرات، والكريم، وغيرها من الحشوات اللذيذة.
طريقة تحضير الكريب
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة
- كوب من الحليب المكثف
- كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة الطرية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ربع كوب من السكر
- بيضة كبيرة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من الدقيق
الحشوة
- كوبان من الكريمة السائلة
- كوب من الشوكولاتة المبروشة
- نصف كوب من البندق المطحون
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة
- كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة
- القليل من السكر الناعم، وبودرة الشوكولاتة للتزيين
طريقة التحضير
- تُخلط جميع مكونات العجينة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
- تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- تُسخن مقلاة متوسطة الحجم مانعة للالتصاق على نار متوسطة.
- تُسكب ربع كوب من العجينة في المقلاة باستخدام مغرفة عميقة.
- تُحرك المقلاة حتى تغطي العجينة قاعها تمامًا.
- تُترك العجينة لعدة ثوانٍ حتى تتكون ثقوبٌ على سطحها ويصبح قاعها ذهبي اللون.
- تُقلب قطعة الكريب على الجهة الثانية باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، وتُترك حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.
- تُخرج رقاقة الكريب من المقلاة، وتُوضع في صينية مُغطاة بفوطة مطبخ.
- تُكرر هذه العملية مع باقي العجينة.
- تُخلط الكريمة والفانيلا في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة.
- تُوضع رقاقة من الكريب في طبق التقديم، وتُوزع عليها الكريمة، والشوكولاتة المبروشة، والبندق، وصلصة الشوكولاتة.
- تُكرر هذه العملية مع جميع رقاقات الكريب مع الحشوة لتنتهي بطبقة من الكريمة.
- تُرشّ بالسكر الناعم والشوكولاتة المبروشة، وتُقدم.
ما هو البان كيك؟
البان كيك هو عبارة عن فطائر دائرية سميكة تُصنع من عجينة غنية بالبيض والدقيق. يُقدم البان كيك عادةً كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة، ويُمكن إضافته إليه العديد من الحشوات مثل الفواكه، والعسل، والشوكولاتة، والقرفة، وغيرها.
طريقة تحضير البان كيك
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق
- ربع كوب من السكر الناعم
- ملعقتان ونصف من الباكنج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب من الزبدة المثلجة
- ربع كوب من الزبيب الأبيض
- بيضتان كبيرتا الحجم
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
- تُخلط جميع مكونات العجينة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة مثل فتات الخبز.
- تُضاف الزبيب الأبيض، والبيض، والفانيلّا، مع استمرار الخفق.
- تُوضع العجينة على قطعة من ورق الزبدة.
- تُجمع العجينة بأطراف الأصابع لتصبح قرصاً سميكاً.
- تُقطع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة.
- تُسخن صاج على نار متوسطة.
- تُوضع أربع فطائر على الصاج، وتُترك لعدة ثوانٍ حتى يصبح قاعها ذهبي اللون وتنتفخ العجينة.
- تُقلب الفطائر على الجهة الأخرى باستخدام ملعقة عريضة، وتُترك حتى تنضج تمامًا.
- تُوضع الفطائر على طبق تقديم، وتُرشّ بالسكر الناعم.
- تُقدم فطيرة البان كيك دافئة أو باردة حسب الرغبة.