محتويات
- أعراض الحساسية من البقوليات
- ما هي حساسية البقوليات؟
- تشخيص حساسية البقوليات
- الأطعمة الواجب تجنبها
- المراجع
علامات وأعراض ردود الفعل التحسسية من البقوليات
تختلف شدة أعراض الحساسية تجاه البقوليات من شخص لآخر، وتعتمد أيضًا على كمية البقوليات المُستهلكة. قد تشمل هذه الأعراض ما يلي:
- حكة أو وخز في الفم.
- ظهور طفح جلدي.
- تشنجات.
- ألم في البطن.
- إسهال.
- دوار.
- فقدان الوعي (في حالات نادرة).
- تورم في الشفتين، والوجه، واللسان، والحنجرة، أو أجزاء أخرى من الجسم.
- سيلان الأنف أو صعوبة في التنفس.
- غثيان أو قيء.
- الإصابة بالأكزيما.
فهم حساسية البقوليات
تُعرف حساسية البقوليات بأنها رد فعل تحسسي ينتج عن استهلاك البقوليات. يُخطئ الجهاز المناعي في التعرف على بعض البروتينات الموجودة في البقوليات، ويعتبرها أجسامًا غريبة. هذا يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة (Immunoglobulins) وإفراز الهيستامين ومواد كيميائية أخرى في مجرى الدم، مما يُسبب ظهور أعراض الحساسية.
من الجدير بالذكر أن بعض البروتينات الموجودة في البقوليات تشبه البروتينات الموجودة في الفول السوداني، مما يعني أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بحساسية البقوليات الأخرى.
تشمل البقوليات: الصويا، وفول الصويا، والفاصوليا، والبازلاء، والعدس.
كيفية تشخيص حساسية البقوليات
قد يكون من الصعب تحديد جميع الأطعمة التي تسبب الحساسية، خاصة تلك الأطعمة التي لا تُستهلك بشكلٍ شائع مثل البازلاء والفاصوليا. لذلك، سيقوم الطبيب بإجراء فحوصات طبية لتشخيص الحساسية، بما في ذلك:
- اختبار وخز الجلد (Skin prick test).
- فحص دم للتحقق من وجود أجسام مضادة محددة.
إذا ظهرت أعراض الحساسية بعد تناول البقوليات، فمن المحتمل أن تكون لديك حساسية تجاهها. يُنصح بتجنب تناول هذه الأطعمة مؤقتاً لملاحظة اختفاء الأعراض.
إرشادات لتجنب البقوليات
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية البقوليات تجنب الأطعمة التالية:
- جميع أنواع الفاصوليا.
- البازلاء.
- الفاصوليا المهروسة المستخدمة في الصلصات مثل الحمص.
- معجون الفول المستخدم في بعض الصلصات الآسيوية والمخللات.
يُنصح بقراءة مكونات الطعام بعناية قبل تناوله، والبحث عن أي مكونات مشتقة من البقوليات.
المصادر
| المرجع | العنوان | الموقع الإلكتروني |
|---|---|---|
| 1 | Symptoms of Allergies to Peas & Beans | www.livestrong.com |
| 2 | Soy allergy | www.mayoclinic.org |
| 3 | Peanut and Other Legume Allergies | www.verywellhealth.com |