أطباق حلوى باستخدام عجينة البف باستري

مقدمة عن البف باستري

البف باستري، أو ما يعرف أيضاً بالعجينة المورقة، هي نوع من العجائن التي تتميز برقّتها وتعدد استخداماتها في المطبخ العالمي. يمكن تحضير البف باستري بنكهات مختلفة، سواء كانت مالحة أو حلوة، مما يجعلها خياراً مثالياً لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. في هذه المقالة، سنستعرض طرقًا متنوعة لإعداد حلويات شهية باستخدام هذه العجينة الرائعة.

إعداد بف باستري بالتفاح

هذه الوصفة تقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حلوى البف باستري بنكهة التفاح المنعشة.

المكونات:

• عبوة من عجينة البف باستري الجاهزة.
• 2 حبة تفاح، مقطعة شرائح.
• ½ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 50 غرام زبدة.
• ½ كوب سكر بني.
• 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون.
• 4 ملاعق صغيرة نشا.
• 1 كوب عصير تفاح.
• بيضة مخفوقة (لدهن الوجه).

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، اخلط الزبدة، النشا، والسكر البني.
2. أضف شرائح التفاح، عصير الليمون، وخليط الزبدة.
3. اسكب عصير التفاح واترك المزيج يغلي حتى يصبح كثيفًا.
4. ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد تمامًا.
5. افرد شريحة من عجينة البف باستري على سطح مستو.
6. ضع كمية مناسبة من الحشوة داخل العجينة ولفها بالشكل المرغوب.
7. رتب قطع البف باستري في صينية مغلفة بورق الزبدة وادهنها بالبيض المخفوق.
8. أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تحضير بف باستري بالجبنة

تعتبر هذه الوصفة مثالية لمحبي الجبنة، حيث تجمع بين قوام البف باستري المقرمش وحشوة الجبنة الكريمية الغنية.

المكونات:

• عبوة من عجينة البف باستري.
• 6 ملاعق كبيرة سكر بني.
• 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة كبيرة فانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• عبوة جبنة كريمية.
• ½ عبوة حليب مكثف محلى.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط الفانيليا، القرفة، والسكر البني جيدًا.
2. افرد عجينة البف باستري على سطح المطبخ وادهنها بالزبدة المذابة.
3. انثر مزيج القرفة على العجينة ولفها على شكل أسطوانات.
4. رتب أسطوانات البف باستري في صينية مغلفة بورق الزبدة.
5. أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.
6. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلط الحليب المكثف المحلى والجبنة الكريمية.
7. أخرج البف باستري من الفرن وزينه بخليط الجبنة.

وصفة بف باستري بالفواكه المجففة

هذه الوصفة تجمع بين طعم البف باستري الرائع وحلاوة الفواكه المجففة، مما يجعلها خياراً مثالياً كوجبة خفيفة أو تحلية بعد العشاء.

المكونات:

• 400 غرام عجينة بف باستري.
• 250 غرام فواكه مجففة حمراء.
• 6 حبات فراولة طازجة.
• مغلف فانيليا.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، ضع الفواكه المجففة مع السكر والفانيليا.
2. اترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد.
3. قطع العجينة إلى مربعات واحشوها بالمزيج السابق.
4. ضع حبة فراولة على وجه الحشوة ولف العجينة للحصول على شكل مربع.
5. ادهن الأطراف بصفار البيض ورتب الحلى في صينية مغلفة بورق الزبدة.
6. أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
7. خفف حرارة الفرن واترك الحلى حتى تنضج لمدة ثلث ساعة.

فيديو تعليمي للبف باستري السريع

لمزيد من التفاصيل حول طريقة إعداد بف باستري سريعة، يمكنك مشاهدة الفيديو التالي.