أشهى وصفات رمضان

بطاطا محشية بالبروكلي والجبن: متعة طعم لا تُقاوم

اغسل حبات البطاطا جيداً، ثمّ ثقبها بشوكة.
ضعي البطاطا في صينية فرن، واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج تماماً.
اسلقي البروكلي في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه جيداً.
قطّعي البطاطا المشوية إلى نصفين، ثمّ أزيلي اللبّ باستخدام ملعقة، مع الحفاظ على شكل القشرة.
ضعي لبّ البطاطا في وعاء، وأضيفي إليه البروكلي المسلوق، والملح، والفلفل، وجبن البارميزان، وصلصة الجبن، ثمّ قلّبي المكونات جيداً.
حشي البطاطا بالمزيج السابق، ثمّ أعيديها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
قدّميها ساخنةً مع أطباق الأرز والدجاج أو اللحم.

تبلّي قطع الدجاج بالملح، والبابريكا، والسماق، والفلفل الأسود، ثمّ اتركيها جانباً.
حضّري وعاءً، وضعي فيه جبن الموزاريلا، والفطر، والبقدونس، وزيت الزيتون، ورشة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً.
افردي قطع الدجاج على سطح مستوٍ، وضعي كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة، ثمّ لفّيها وثبّتيها بعود خشبي.
غمّسي لفائف الدجاج في البيض المخفوق، ثمّ غلّفيها بالبقسماط.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ اقلي لفائف الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي لفائف الدجاج في صينية فرن، وزينيها بالكمية المتبقية من الحشوة، واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
قدّميها مباشرةً مع السلطات والشوربات.

اخلطي الخلّ، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، والقرنفل في وعاء كبير، ثمّ أضيفي اللحم واتركيه ينقع لمدة ساعتين.
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي اللحم في صينية فرن مع صلصته، وورق الغار، وعيدان القرفة، والهيل، والبصل، والبندورة.
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج اللحم تماماً.