أشهى وصفات المطبخ الكوري

جدول المحتويات

• نودلز جاب تشي اللذيذ
• الدجاج الكوري المقلي الشهير
• الرامين الكوري السريع

تجربة نودلز جاب تشي: رحلة نكهات كورية

يُعدّ نودلز جاب تشي طبقًا كوريًا شهيًا، يتميز بسهولة تحضيره و مذاقه الفريد. إليك المقادير وطريقة التحضير:

المكونات:

• 500 غرام شعيرية نودلز
• فاصوليا مونج
• 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• 500 غرام سبانخ
• فلفل رومي أحمر مقطع
• ملح وفلفل أسود
• بصلة مقطعة
• جزر مقطع
• نصف كوب فطر مجفف (منقوع في ماء ساخن)
• فصان ثوم مفروم
• 3 سيقان بصل أخضر
• ملعقة كبيرة صلصة صويا
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقة التحضير:

1. نقع الشعيرية في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها وغليها في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
2. غسل النودلز بالماء البارد وتقطيعها بمقص المطبخ.
3. تسخين مقلاة، وإضافة 2 ملاعق زيت سمسم، البصل، الفلفل الرومي، الجزر، البصل الأخضر، الفطر، الفلفل، الثوم، الملح، والسكر. طهي الخليط حتى تنضج الخضار.
4. وضع الخضار في طبق جانبي. إضافة زيت السمسم المتبقي للمقلاة، ثم النودلز، السبانخ، الفلفل، والملح. طهي الخليط لدقيقتين مع التقليب.
5. إضافة الخضار، صلصة الصويا، والسمسم المحمص. خلط المكونات جيدًا.
6. تقديم الطبق ساخنًا.

سرّ الدجاج الكوري المقلي: طبق لا يُقاوم

للحصول على دجاج كوري مقلي لذيذ، اتبع هذه الوصفة:

المكونات:

• 1 كيلو أفخاذ دجاج
• ربع كوب طحين أرز
• ربع كوب طحين
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب نشا بطاطا
• بيضة مخفوقة
• ملعقة صغيرة باكينج باودر
• ثلث كوب كاتشب
• ملعقة صغيرة سمسم
• زيت للقلي
• ملعقة كبيرة زيت
• ثلث كوب كورن سيرب
• 4 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة خل تفاح
• ربع كوب معجون فلفل أحمر حار

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج بالملح والفلفل، وتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. خلط المقادير الجافة، ووضعها على الدجاج، ثم إضافة البيضة.
3. قلي نصف كمية الدجاج لمدة 10 دقائق، ووضعه في مصفاة، ثم قلي النصف الآخر بنفس الطريقة.
4. قلي كلتا النصفين مرة أخرى.
5. تحضير الصلصة: تسخين ملعقة زيت، إضافة الثوم، ثم الكاتشب، الكورن سيرب، خل التفاح، ومعجون الفلفل الحار. ترك المزيج ليغلي دقيقتين.
6. إضافة الدجاج المقلي للصلصة، وخلط المكونات جيدًا.
7. تزيين الطبق بالسمسم، وتقديمه مع سلطة.

سرعة وسهولة رامين كوري

استمتع بطبق رامين كوري سريع التحضير:

المكونات:

• 120 غرام نودلز كوري
• نصف كوب بصل أخضر مقطع
• كوبان ونصف ماء
• بيضة
• طحالب بحرية محمصة (اختياري)
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

طريقة التحضير:

1. غلي الماء، وإضافة النودلز والفلفل الحار. تغطية القدر لمدة دقيقة.
2. كسْر بيضة فوق الوجه، وتركها لمدة دقيقة إضافية.
3. إضافة البصل الأخضر والطحالب البحرية (اختياري)، وتقديم الطبق ساخنًا.