فهارس المحتوى
| المقطع | العنوان |
|---|---|
| 1 | مقدمة في عالم المقبلات |
| 2 | بطاطا مشوية لذيذة |
| 3 | كرات جبن معكرونة شهية |
| 4 | رولات التوست المقرمشة |
| 5 | صينية باذنجان بالجبن المميزة |
| 6 | فيديو بطاطس مشوية |
أطباق شهية تفتح الشهية
تُعد المقبلات من أهم عناصر المائدة، فهي تُضفي لمسة من النكهة والتنوع قبل تناول الوجبة الرئيسية. تساهم المقبلات في فتح الشهية، وتزويد الجسم بالطاقة والحيوية. تتنوع أشكالها وأنواعها بشكل كبير، من الكرات إلى الرولات، الأصابع، وغيرها الكثير. سنقدم لكم في هذا المقال وصفات مختارة لمقبلات سهلة التحضير ولذيذة.
وصفة البطاطا المشوية
المكونات:
- أربع حبات بطاطس، مغسولة ومقطعة إلى نصفين.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- خمس ملاعق كبيرة مايونيز.
- خمس ملاعق كبيرة بازيلاء خضراء مسلوقة.
- جزرتان مسلوقتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- ندهن البطاطس بالزبدة، ثم نضعها في صينية فرن ونخبزها على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.
- نخرج البطاطس من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نزيل اللبّ مع الحفاظ على القشرة.
- نضيف الجبنة الموزاريلا إلى لب البطاطس، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة.
- نخلط لب البطاطس، الجزر، المايونيز، الملح، والبازيلاء في وعاء عميق حتى نحصل على خليط متجانس.
- نعيد الخليط إلى قشرة البطاطس.
تحضير كرات الجبن والمعكرونة
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- كوب ونصف طحين أبيض.
- كوبان حليب سائل.
- كوب بازيلاء خضراء مهروسة.
- كوب بطاطا مسلوقة مهروسة.
- كوب معكرونة أسطوانية مسلوقة.
- ربع كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ربع كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف كوب قرشلة مطحونة.
- ثلاثة أكواب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نسخن الزبدة في قدر، ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً حتى يتحمّر.
- نضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نخلط البازيلاء، البطاطا، الجبن، وعجينة الطحين في وعاء.
- نضيف البهارات والمعكرونة ونخلط جيداً.
- نكّور الخليط، ثم نغطيه بالبيض والقرشلة المطحونة.
- نقلي الكرات في الزيت النباتي حتى تتحمر.
- نضع الكرات على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
رولات التوست اللذيذة
المكونات:
- عشر شرائح توست منزوعة الأطراف.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب قرشلة مطحونة.
- قطعتان فيليه دجاج، مقطّعتان إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان مايونيز.
- ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم ناعماً.
- حبتان فلفل رومي ملون مفرومتان ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان زيت نباتي.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير:
- نقلي البصل والفلفل الرومي في نصف كمية الزيت.
- نضيف الدجاج والبهارات ونطهو حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الجبن والمايونيز ونحرك جيداً.
- نفرد شرائح التوست ونضع الخليط عليها، ثمّ نلفها.
- نقلي الرولات في باقي كمية الزيت حتى تتحمر.
صينية باذنجان بالجبن
المكونات:
- حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- حبتان بندورة، مقطعتان إلى دوائر.
- ملعقة كبيرة شبت مفروم.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير:
- نخلط شرائح الباذنجان مع الملح ونتركها لتتصفى من الماء.
- ندهن الباذنجان بنصف كمية الزيت ونخبزه في الفرن حتى يحمر.
- نضيف شرائح البندورة، الفلفل الأسود، والجبنة إلى الباذنجان.
- نعيد الباذنجان إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
- نزين بالشبت المفروم.
شاهد الفيديو
للمزيد من المعلومات حول طريقة تحضير البطاطا المشوية، شاهد الفيديو التالي (إضافة رابط للفيديو هنا).