مينا فيرال

أشهى الأطباق السعودية التقليدية

مينا فايرال

محتويات

  1. الجريش السعودي بالدجاج
  2. الكبسة السعودية الأصيلة
  3. أرز السليق مع الدجاج

رحلةٌ نكهية مع الجريش السعودي

يُعدّ الجريش من الأطباق الشعبية المحببة في السعودية، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. إليك وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق الشهير:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. نقع الجريش في الماء لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته.
  2. تقطيع الدجاجة بعد تنظيفها جيداً إلى أربع قطع.
  3. تشويح البصل في زيت أو زبدة حتى يذبل.
  4. إضافة الدجاج والبهارات (الكركم، والكمون) وتقليبها.
  5. إضافة الطماطم والجريش المصفى، وخلط المكونات جيداً.
  6. صب الماء على الخليط (ارتفاع 5 سم تقريباً).
  7. طهي الخليط على نار هادئة لمدة ست ساعات، مع التقليب كل نصف ساعة وإضافة الماء عند الحاجة. إضافة الفلفل بعد ثلاث ساعات.
  8. إزالة عظام الدجاج بعد النضج.
  9. تتبيل الجريش بالملح حسب الرغبة.
  10. تقديم الجريش ساخناً مع الخبز، ورش زيت الزيتون.

سرّ نكهة الكبسة السعودية

تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق السعودية، وتتميز بطعمها الرائع ورائحتها الفواحة. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تشويح البصل والثوم في الزيت حتى يذبل.
  2. إضافة الفلفل واللومي، ثم معجون الطماطم والبهارات والطماطم المفرومة، وترك الخليط حتى يتسبك.
  3. إضافة الدجاج، وغمره بالماء، وطهيه حتى ينضج.
  4. إخراج الدجاج، وترك المرق يغلي، ثم إضافة الأرز وطهيه حتى ينضج.
  5. شوي الدجاج في الفرن مع معجون الطماطم والكركم.
  6. تقديم الأرز والدجاج المشوي.

إعداد أرز السليق بطريقة مميزة

يُعرف أرز السليق بنكهته الفريدة ومكوناته الغنية. سنقدم لك طريقة تحضيره:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تتبيل الدجاج بالزبدة المذابة، والملح، والفلفل، والزعتر، وشرائح الليمون الأخضر.
  2. شوي الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 220 درجة مئوية، ثم تغطيته بالقصدير وطهيه ربع ساعة إضافية.
  3. غلي مرق الدجاج مع المستكة والقرفة لمدة دقيقة.
  4. إضافة الأرز إلى المرق، وطهيه لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  5. إضافة الكريمة وقطع الزبدة، وتتبيل الأرز بالملح.
  6. تقديم الأرز مع الدجاج، وتزيينه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.
Exit mobile version