مينا فيرال

أبسط الأكلات العربية

مينا فايرال

أطباق عربية سهلة ولذيذة

هل تبحث عن وجبات عربية سهلة وسريعة للتحضير؟ لا تبحث أكثر! إليك مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية من مطبخ منال العالم، التي ستسعد ذوقك وتوفر عليك الوقت والجهد.

فهرس المحتوى

الموضوع الرابط
المفتول باللحمة المفتول باللحمة
الملوخية باللحم الملوخية باللحم
كبسة الدجاج السريعة كبسة الدجاج السريعة
شوربة الفريكة بالخضراوات شوربة الفريكة بالخضراوات
الفريك باللحم الفريك باللحم

المفتول باللحمة

المفتول باللحمة طبق عربي شهير يقدم غالباً في مناسبات خاصة. يمكن تحضيرها بسهولة وبطرق متنوعة. إليك طريقة تحضيرها من مطبخ منال العالم:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يوضع كل من اللحم، والبصل، والكمون، والبهارات، والملح، والفلفل في قدر كبير الحجم.
  2. يتم غمر المكوّنات بكمية وفيرة من الماء.
  3. يوضع القدر على نار متوسطة.
  4. يترك القدر مدة لا تزيد عن ساعة حتى ينضج تماماً.
  5. يضاف الحمص إلى اللحم.
  6. يترك القدر مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى يطهى جيداً.
  7. يسكب المفتول المطبوخ والساخن في طبق التقديم.
  8. توزع قطع اللحم على المفتول.
  9. يسكب المرق في وعاء عميق خاص للتقديم جنباً إلى جنب مع طبق المفتول.

الملوخية باللحم

الملوخية باللحم طبق شهي ينتشر في العديد من الدول العربية. تتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة. إليك طريقة تحضيرها من مطبخ منال العالم:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يوضع كل من الزيت والبصل في قدر عميق، ويوضع القدر على نار متوسطة، وتستعمل ملعقة خشبية لتقليب البصل حتى يلين.
  2. يضاف اللحم ونقلبه حتى يصبح لونه بني غامق.
  3. يضاف معجون الطماطم، والطماطم، والملح، والفلفل، ونصف كمية الكزبرة، والشطة إلى المكوّنات.
  4. تُقلّب المكوّنات لتختلط ونقوم بغمر اللحم بالماء.
  5. يترك اللحم على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم بشكل تام.
  6. تضاف الملوخية للمكوّنات ونقوم بالتحريك حتى تختلط المكوّنات وتتجانس بشكل جيد.
  7. تترك الملوخية على نار متوسطة حتى تغلي لدقائق.
  8. تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة صغيرة.
  9. يضاف الثوم للزيت، وبملعقة خشبية يتم تقليب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  10. توضع باقي كمية الكزبرة وتقلب سريعاً مع المكوّنات، ويضاف خليط الثوم والكزبرة على الملوخية وتترك حتى تغلي لمدة دقيقة.
  11. تسكب الملوخية في طبق تقديم عميق ويقدم إلى جانبها الأرز بالشعيرية.

كبسة الدجاج السريعة

كبسة الدجاج هي من أشهر الأطباق العربية، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة. إليك طريقة تحضيرها من مطبخ منال العالم:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع لمدة لا تزيد عن ٣٠ دقيقة.
  2. يقطّع الدجاج باستعمال سكين حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  3. يوضع السمن أو الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  4. يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
  5. يؤخذ بعض البصل بمقدر ملعقة كبيرة تقريباً ويوضع ليتم استخدامه لاحقاً.
  6. تضاف مكعبات الدجاج وتقلب على نار قوية لتصبح ذهبية اللون.
  7. تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل، واللومي، وورق الغار، والهيل، والقرفة، وكبش القرنفل، والفلفل، والملح وبهارات الكبسة للمكوّنات.
  8. يقلّب الدجاج مع الطماطم والبهارات.
  9. يضاف الماء بمقدار خمسة أكواب تقريباً.
  10. يغطى القدر على نار متوسّطة لمدّة لا تقل عن ٣٠ دقيقة حتى يطهى الجاج جيداً.
  11. يصفى الأرز ويضاف للدجاج.
  12. تترك المكوّنات حتى تنضج لدقائق.
  13. يغطى القدر وتخفف النار.
  14. يترك الأرز لمدة لا تقل عن ٥٠ دقيقة حتى ينضج.
  15. يسكب الأرز الذي أصبح جاهزاً ويزين بالبصل المقلي.

شوربة الفريكة بالخضراوات

شوربة الفريكة بالخضراوات هي وجبة دافئة ومغذية تناسب جميع الأذواق. إليك طريقة تحضيرها من مطبخ منال العالم:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تغسل الفريكة جيداً ولعدّة مرات.
  2. تنقع الفريكة بالماء الدافئ ولمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  3. توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
  4. يضاف البصل للمكوّنات ونبدأ بالتقليب حتى يلين.
  5. يضاف الثوم والكرفس للمكوّنات ونبدأ بتقليبهم لمدة دقيقة.
  6. يغطى القدر ويترك حتى تتحمر الخضراوات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
  7. تصفى الفريكة وتضاف للبصل.
  8. تقلّب الفريكة لمدة لا تزيد عن دقيقة وذلك حتى تتشرب نكهة الخضراوات والبصل.
  9. يضاف مقدار أربعة أكواب من الماء أو المرق.
  10. يغطى القدر وتترك الفريكة حتى تنضج مدة لا تقل عن ربع ساعة.
  11. يضاف كل من البازيلا، الجزر، الكوسا والطماطم للمكوّنات.
  12. تترك الخضراوات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  13. تسكب الشوربة في طبق التقديم الذي يفضل أن يكون عميقاً.
  14. يضاف عصير الليمون للطبق.
  15. يمكن تقديم بعض شرائح الليمون إلى جانب الشوربة.

الفريك باللحم

الفريك باللحم هو طبق عربي تقليدي ذو نكهة غنية. إليك طريقة تحضيرها من مطبخ منال العالم:

المكونات:

مكونات اللحم:
مكونات خليط الفريكة:

طريقة التحضير:

  1. تغسل الفريكة جيداً ولعدة مرات بالماء ليتم التخلص من الأتربة والأوساخ بما فيها الحصى، وتنقع الفريكة بالماء الدافئ.
  2. يوضع كل من اللحم والبهارات (غير المطحونة) في قدر عميق.
  3. يغمر اللحم بالماء ليتم سلقه حتى ينضج بشكل تام.
  4. يصفّى المرق، ويوضع الزيت في قدركبير الحجم.
  5. يسخن الزيت على نار متوسطة.
  6. يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  7. تصفى الفريكة وتضاف إلى البصل.
  8. يقلب البصل حتى يجف.
  9. يضاف كل من البهار، القرفة، الهيل، الكمون، الملح، الفلفل والمرق.
  10. تترك الفريكة على نار متوسطة مدة لا تزيد عن ربع ساعة وذلك حتى تتشرب المرق.
  11. توضع البازيلاء بعد جفاف سطح الفريكة قليلاً.
  12. يوضع اللحم على سطح الفريكة.
  13. تترك الفريكة على نار هادئة حوالي نصف ساعة.
  14. يوضع القليل من المرق على الفريكة (تسقيتها به) وذلك حسب الحاجة بين الحين والآخر وذلك حتى تنضج الفريكة بشكل كامل.
  15. توضع الفريكة في طبق التقديم ويوزع اللحم على سطحها مع نثر اللوز فوقهما.

استمتع بهذه الأطباق العربية الشهية والسريعة التحضير.

Exit mobile version